Trong những năm gần đây, ngành F&B chứng kiến nhiều thay đổi trong cách vận hành khi các nhà hàng ngày càng ứng dụng công nghệ vào quản lý và thanh toán.
Thiết bị POS vì thế cũng trở thành công cụ quen thuộc, giúp kiểm soát dòng tiền minh bạch, nâng cao trách nhiệm nhân sự và cải thiện trải nghiệm khách hàng.
Tuy nhiên, nhiều chủ nhà hàng chưa chú ý đến việc lựa chọn đúng loại POS cho mô hình kinh doanh. Trên thị trường hiện nay tồn tại nhiều dòng POS dành cho bán lẻ và POS chuyên biệt cho F&B; nếu lựa chọn không phù hợp, công nghệ không những không hỗ trợ vận hành mà còn có thể trở thành rào cản trong quá trình quản lý.
Vậy POS bán lẻ – POS F&B khác nhau ở điểm nào? Tại sao cần dùng đúng loại POS F&B? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp những băn khoăn về ứng dụng thiết bị POS trong vận hành nhà hàng.
Contents
Hệ thống POS là gì? Cách thức hoạt động của POS như thế nào?
POS (Point of Sale) là những hệ thống quản lý bán hàng hỗ trợ doanh nghiệp kiểm soát các hoạt động kinh doanh nhanh chóng và hiệu quả với các chức năng như thanh toán, xử lý đơn hàng, in hoá đơn… Hiện nay, bạn có thể dễ dàng bắt gặp các hệ thống POS tại các cửa hàng tiện lợi, nhà hàng, quán cà phê,…
Hệ thống POS vận hành dựa trên 2 yếu tố, bao gồm:
Phần mềm: Đóng vai trò xử lý các giao dịch thanh toán, theo dõi doanh thu của cửa hàng, lịch sử mua hàng của từng khách hàng.
Phần cứng: Thiết bị bán hàng phục vụ cho quá trình thanh toán, thường bao gồm: thân máy, màn hình hiển thị, máy in hoá đơn, máy quét, két tiền,…
POS BÁN LẺ – POS F&B: Khác biệt cốt lõi mà chủ nhà hàng cần biết
Mặc dù cả hai hệ thống đều cung cấp các chức năng cơ bản như xử lý thanh toán, quản lý tồn kho và báo cáo nhưng chúng cũng được thiết kế để phục vụ những quy trình vận hành đặc thù theo từng mô hình vận hành.
Lý do nhà hàng cần dùng POS F&B riêng biệt
Những khác biệt rõ ràng giữa POS bán lẻ và POS F&B cho thấy việc lựa chọn đúng hệ thống POS là yếu tố quan trọng trong vận hành nhà hàng. Khi chọn sai loại POS, doanh nghiệp có thể gặp nhiều bất cập trong quá trình vận hành và khó tận dụng tối đa lợi ích từ công nghệ.
Hệ thống POS dành riêng cho ngành F&B thường được phát triển dựa trên đặc điểm vận hành của mô hình nhà hàng – quán cà phê, với mục tiêu tối ưu quy trình phục vụ và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Vì vậy, hệ thống này được tích hợp nhiều tính năng chuyên biệt nhằm giải quyết những bài toán riêng trong hoạt động kinh doanh F&B, chẳng hạn như:
- Ghi nhận đơn đặt món nhanh chóng, linh hoạt tại quầy hoặc tại bàn, đảm bảo đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
- Quản lý thực đơn: Dễ dàng xây dựng và tùy chỉnh danh mục món ăn theo từng thời điểm kinh doanh.
- Quản lý nhân viên: Phân quyền quản lý hệ thống theo cấp bậc và kiểm soát hiệu quả làm việc của nhân sự.
- Quản lý kho: Kiểm soát nguyên vật liệu theo định lượng/ công thức món ăn, cảnh báo trạng thái tồn kho,…
- Quản lý bàn phục vụ: Tùy chỉnh sơ đồ bàn theo mô hình, quy mô kinh doanh.
- Quản lý đặt hàng/ nguồn đơn hàng: Hỗ trợ quản lý đặt đơn/ quản lý nguồn đơn và đối soát thanh toán cho các nhà hàng bán có mô hình bán trực tuyến.
FAQs – Những câu hỏi thường gặp về POS F&B và POS bán lẻ
1.Tôi kinh doanh nhà hàng nhưng cũng bán kèm những sản phẩm có sẵn thì buộc phải mua cả hai máy sao?
Không. Hiện nay đã có rất nhiều các dòng máy “hybrid” kết hợp tính năng bán lẻ và phục vụ.
2. Tôi muốn đầu tư máy POS nhà hàng nhưng chi phí mua máy khá cao.
Đừng lo, hiện nay các nhà cung cấp đã có dịch vụ cho thuê POS mức chi phí vô cùng vừa phải cho các nhà hàng nhỏ.
3. Nhà hàng tôi chỉ có nhu cầu thanh toán tiện lợi thì còn giải pháp nào tiết kiệm chi phí hơn không?
Có, nếu nhà hàng chỉ có nhu cầu thanh toán cơ bản, có thể cân nhắc các giải pháp như SmartPOS, SoftPOS.
=>> Tìm hiểu thêm tại đây: SoftPOS là gì? Doanh nghiệp nào nên dùng SoftPOS?
4. POS bán lẻ có rẻ hơn POS nhà hàng không?
Thông thường POS bán lẻ thường có chi phí ban đầu thấp hơn. Tuy nhiên, chi phí thực tế còn phụ thuộc vào phần cứng, tính năng phần mềm và các hệ thống tích hợp đi kèm.
5. Có thể dùng POS bán lẻ cho nhà hàng không?
Có nhưng không nên, POS bán lẻ thường thiếu các tính năng quan trọng dành cho nhà hàng.
Kết luận
Không chỉ riêng hai mô hình F&B hay bán lẻ, tất cả các mô hình kinh doanh đều cần có những sự lựa chọn đúng đắn về các giải pháp vận hành. Từ đó, có thể tận dụng được tối đa tính năng của thiết bị và hạn chế các quy trình phức tạp.
Đối với các doanh nghiệp mới làm quen với công nghệ, việc đánh giá kỹ các hệ thống POS và cân nhắc giữa phương án mua hoặc thuê thiết bị là bước cần thiết để tối ưu chi phí đầu tư.
Bên cạnh đó, khả năng đảm bảo thanh toán minh bạch và hỗ trợ kiểm soát dòng tiền hiệu quả cũng là những tiêu chí quan trọng khi lựa chọn giải pháp POS.
Đồng hành cùng các doanh nghiệp dịch vụ, AppotaPay mang đến các giải pháp thanh toán được xây dựng trên ba tiêu chí cốt lõi: nhanh chóng – minh bạch – linh hoạt. Đồng thời, đội ngũ nhân sự luôn sẵn sàng đồng hành cùng doanh nghiệp trong quá trình triển khai, vận hành và mở rộng hoạt động kinh doanh.
